柚香酸柑茶
#全台首創客家酸柑茶手搖飲
我們這次飲品方面著重於客家人淬鍊的浪漫黑金-酸柑茶(夢幻食材)，酸柑茶是台灣唯一的緊壓茶，製作過程耗時且繁瑣。首先，從頂部切開一個缺口，取出果肉，去掉瓣和籽，將碎汁與茶葉混合，塞回酸柑腹中，紮緊。歷經「九蒸九曬」不斷的蒸、曬、烘、壓，酸柑茶一共9次工序才能完成，總共需費時3個月。蒸熟、蒸透的酸柑茶，才經得起長期陳放。渾圓的外觀因不斷乾燥、緊結而縮小變皺，鐵絲也得不斷拆下重新綑綁，直至顏色由紅橙色逐漸轉成金黃、土黃、深褐色到完全變黑為止，其中更以特別訂製的機具多次緊壓，鐵絲才能完全取下，外觀也呈現漂亮的花瓣狀。
製成有如黑茶類普洱茶外觀的酸柑茶，不僅可以「化腐朽為神奇」地放個5年、10年以上，敲碎後沖泡飲用，不僅溫潤爽口，茶香與柑香融合的微酸口感令人回味再三，據說對咳嗽、化痰、解熱都有功效。取用夢幻食材酸柑創造出厚味可口的手搖飲。